گِلَهْ اَز دُوسْت  (شعرى از استاد محمديان كوخردى )

گِلَهْ اَز دُوسْت

 دُوسْتان دَر عَهدِ قَدیمْ 

(شعر: از استاد محمديان كوخردى )     

«تشکر وقدردانی از مردم مهربان کوخرد»      

سلام خدمت همشهریان عزیز وگرامی، و عرض ادب وتشکر از مردم مهربان کوخرد، واز آنجا که هم اکنون آقای محمدیان در فتره نقاهت Convalescence هستند، وقدرت برای نوشتن ندارند، وبدرخواست دوستان و جویای احوالپرسی از پدر بزرگوارم ، تصمیم گرفتم بعضی از مقاله‌های پیشین ایشان (مقاله‌های مختاره) خدمت همشهریان عزیز تقدیم نمایم، امیدوارم بتوانم قسمت کوچکی از زحمات ایشان را جبران کنم، همچنین از همشهریان عزیزم خواستارم برای پدر بزرگوارم دوعا کنند.   

التماس دعاء خير     

التماس دعا خير   

التماس دعا خير    

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ      

*از سرى أشعار شاعر:محمدمحمديان كوخردى.  

گِلَهْ اَز دُوسْت

 دُوسْتان دَر عَهدِ قَدیمْ

(شعر: از استاد محمديان كوخردى )   

 دُوسْتان دَر عَهدِ قَدیمْ

     أَشُمّ رائِحَـة (اَلصَدْیـق) وَکَیفَ اَلشَمْیم

                                           عَجَبْ! کِه مارا فَرامُوش کَرد (دُوسْتِ) قَدیمْ

     بَه یادِگار دُوسْتان نَویسَم نامَـه أی چَند

                                       کِه دِر فِراق (دُوسْت) نَه یار دارَم وُ نَه هم نَدیمْ

     کُجـائید أَی دُوسْتان گُل مَن، کُجـائـیـد؟

                                 بیایید بَه مُلاقات، کِه با دیدارتان شَوَد عِلاج اَلسَقیمْ

     یـاران سَری بَـه دُوسْـتان خُــود بـزَنـیـد

                                       أَشُـمّ رائِـحَـة (اَلصَـدْیـق) کَـشَـمّ اَلنَـسـیـمْ(۱)

     پیغامی نَمی نَویسید! و «ایمیلی» نمی‌فَرستید؟

                                       عَجَبْ! اَلعَجَبْ!! کِه دُور أُفتْادیم بَه این اِقلیمْ(۲)

     جَاْن بَرلَبْ رَسید، وُ هَستَم چَشم اِنتِـظار

                               یادَم نَکَرد، یادَم نَکَرد، فَرامُوشَم کَرد (دُوسْتِ) قَدیمْ

     دِلشْاد باد آنکَس، شْاد کُـنَـد دِلِ دُوسْت

                                           شْاد کُنْ دِلِ (دُوسْـتانَـم) أَی خُـداوَنـدِ کَریـمْ

     دامَـن پُـر اَز گُـل   نسريـن و  يا سـمـن 

                                    تقديم بَـه دُوسْتان کٍـه « در كـوخـرد أند »(۳) مُقیمْ

     أَشُمّ رائِحَـة (اَلصَدْیق) کَـدَواءِ اَلسَقـیـمْ

                                              أَشُـمّ رائِـحَـة (دُوسْت) کَـشَـمّ اَلنَـسـیـمْ

     بَحَـق صُحبَـت دُوسْـتان دَر عَـهـدِ قَـدیــمْ

                                            بَـحَـق آیَـهٔ:«یُحیْی اَلعِـظْام وَ هِیَ رَمـیـمْ»

«  محمديان  » دَر اِنتِظار (ایمیل) أَسْت وُبَس 

                                            بَـرای خاطِرِ لُطفْ (دُوسْتان) وَ طَبع اَلسَلیمْ

     بَـیــاد رُوز جَــوانــی، وَحَــدیـثِ (دُوسْت)

                                            سَـلام مِنـی عَـلَیـکُـمْ، وَالسَلاْم وَالتَسْلیـمْ

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

باتقدیم احترام، خواهرتان: 

  • DR:Latifah
  • دکتر: لطیفه 

http://sarzamineshaeran.blogfa.com/post-122.aspx

*****************************

شعر از: محمد محمديان كوخردى

پی نوشت‌ها:

 

  • (۱) ـ کَشَمّ اَلنَسیمْ: (شَمّ اَلنَسیمْ) یکی از عیدها در کشور مصر است که در روز دوم ماه مه جشن گرفته می‌شود. شم‌النسیم از یکی از جشن‌های قبطی قدیم مصر (مصر باستان) به مناسبت اعتدال بهاری ریشه گرفته‌است. عید شم النسیم را می‌توان با روز سیزده‌بدر در ایران مقایسه کرد، خود واژه شم‌النَسیم به معنای «لذت بردن از نسیم» است. در این روز بیشتر مردم از خانه‌ها بیرون می‌روند و رو به سوی باغ‌ها و کشتزارها و جاهای سرسبز می‌گذارند و از صبح تا غروب در بیرون از شهر می‌مانند. در این روز مردم انواع خوراکی‌ها را باخودشان بر می‌دارند ولی چیزی که در این روز مهم و قابل توجه‌است یک نوع ماهی است به نام «فَسیخ» که لازم است همراه تمام مردم باشد. فسیخ نوعی ماهی کوچک است که در نمک گذاشته شده‌است و بوی زننده‌ای دارد، این ماهی را از یک سال قبل برای این روز تهیه می‌کنند. سلیمان توفیق شاعر و روزنامه نگار مصری دربارهٔ این مراسم می‌گوید: "در این روز، از زن و مرد، خرد و کلان برای خود نوشیدنی و غذا بر می‌دارند و تمام روز را در ساحل رود نیل سپری می‌کنند. در آن جا، همه با هم آواز می‌خوانند و شادی می‌کنند. به گفتهٔ توفیق، شم النسیم همیشه در اواخر ماه مارس یعنی هفتهٔ نخست فروردین برگزار می‌شود، زمانی که سواحل نیل سرسبز و پرشکوفه است".
  • (۲) ـ اِقلیمْ: الإقلیم هو عبارة عن رقعة من الأرض تتسم بخصائص معینة تمیزها عمّا یجاورها من أقالیم أخری، والإقلیم قد یکون مناخیاً؛ فی هذه الحالة نجد رقعة الأرض تتسم بخصائص مناخیة عامة تسودها وتمیزها عن غیرها، وقد یکون الإقلیم نباتیاً أو طبیعیاً بصورة عامة، بمعنی أن تتجانس فیه العناصر الطبیعیة المختلفة من موقع جغرافی وتضاریس ومناخ وتربة ونبات وحیوان، وکل هذه الخصائص تجعله یتمیز عما حوله من أقالیم أخری. (اقلیم بمعنای: اُستان است که یکی از واحدهای تقسیمات سیاسی کشوری است).

 

  • (۳) ـ کُوخِرد: (دهستان کوخرد) یکی از دهستان‌های (بخش کوخرد) از توابع شهرستان بستک در غرباستان هرمزگان در جنوب ایران است. این دهستان، شامل ۲۷ روستای بزرگ وکوچک است. مرکز این دهستان، روستای کوخرد است که براساس اطلاعات موجود در مرکز آمار ایران، مرکز دهستان در ۵۴ درجه و ۲۹ دقیقه طول شرقی و ۲۷ درجه و ۵ دقیقه عرض شمالی واقع شده‌است. ارتفاع متوسط این دهستان از سطح دریا ۲۷۸ متر است. جمعیت دهستان کوخرد طبق سرشماری عمومی نفوس و مسکن در سال ۱۳۸۵، برابر با ۵٬۹۵۰ نفر (۱٬۲۰۶ خانوار) بوده‌است که از اهل سنت و از شاخه شافعی هستند. این دهستان دارای دفتر پست، برق،لوله‌کشی آب، تلفن، بانک، آب انبار برکه، دبستان مدرسه راهنمایی ودبیرستان است. روستای کوخرد در فاصلهٔ ۴۵ کیلومتری جنوب شرقی شهر بستک و در ۲۳ کیلومتری شهر جناح و بر سر راه آسفالت سراسری و ارتباطیشهرستان بندر لنگه با شهرستان لارستان واقع شده‌است. فاصله کوخرد تا بندر لنگه ۱۲۵ کیلومتر و تا شهر لار۱۵۵ کیلومتر است. جاده ارتباطی بین استانی لار - بندر لنگه درست از وسط دهستان می‌گذرد و دهستان را به دو قسمت می‌کند که تأثیر زیادی برتوسعهٔ فضایی - کالبدی بافت دهستان و نیز گسترش واحدهای خدماتی - تجاری داشته‌است.

 

منبع

  • محمدیان، کوخردی، محمد (کوخرد سرزمین شاعران) جلد دوم. 
«با تاریخ دیار کوخرد و منطقهٔ باستانی بخش کوخر دبیشتر آشنا شوید»  
 
SHERENO.35.jpgMohMad.1.jpgBeyad.2.jpgSHERENO.37.jpg Ketab kukherd sarzamin shaeran1.jpg  

Ketab kukherd sarzamin shaeran.jpgKetab parandegan kukherd.jpgR.ARU.15.jpgKetab sarzamin shaeran.jpg 

منبع:awayeseebah 

*پژوهش و تحقيق استاد:محمدمحمدیان کوخردی 

منبع:awayeseebah 

استاد محمدیان را در کنار پروفسور M.M.Bigani رئيس دانشگاه

پزشكى بمبئى و رئيس هيئت مديره بيمارستان بريدج كندى بمبئى  

باکمال تشکر از دکتر لطیفه جهت ارسال عکس 

كتاب: كوخرد سرزمين شاعران

نان فلزن  ــ كوخرد

نان فلزن 

نان فلزن 

falazen

امروز باخود گفتم باشه کمی از مقاله‌های تاریخی کناره گیرم وکذلک خودم و سرخوانندگان وبازدیدکنندگان عزیز آرامش دهم، لذا برایتون از این غذای مخصوص صبحانه بسیار مرغوب مخصوصاً در فصل زمستان وسرما برایتون بنویسم، در گذشته‌های نه چندان دور که در کوخرد نانوایی وتنور وجود نداشته مادران زحمتکش کوخردی با دستان توانمند خود نانی محلی به نامفلزن falazen را پخت می‌کردند که نانی بسیار خوشمزه وپرطرفدار بوده والان هم هر از گاهی این نان در خانه‌های ما پخت می‌شود. 

  • «فـَلَزنِ» نانیست که با سرشت کردن آرد و با انداختن بر روی تاوه (تَوُه) درست می‌شود.  

نان فلزن falazen  
  • نان فلزن ، falazen)، نوعی نان محلی وبسیار مرغوب در کوخرد در دهستان کوخرد و در مناطق (بخش کوخرد) و در مناطق مختلف شهرستان بستک در غرب استان هرمزگان در جنوب ایران است. نان فلزن نانیست بسیار مشهور ومرغوب در مناطق مختلف هرمزگان وبعض مناطق استان بوشهر.

فلزن،  (صبحانه)
 
  • «فـَلَزنِ» نانیست آمیخته به مهیاوه وروغن وبا سرشت کردن آرد ونرم شدن آن، با انداختن بر روی تاوه (تَوُه Tawoh) یا بریزه  berizoh) درست و پخته می‌شود. در قدیم الأیام وقتی عروسی می‌شد تمام فامیلها با هم جمع می‌شدند وفلزن را برای صبحانه عروسی آماده می‌کردند.  

نان فلزن به روی تاوه (تَوُه)  
  • «فـَلَزنِ» یا «نان فـَلَزی» Falazi)) یک وعده غذایی مخصوص صبحانه است که در هنگامصبح خورده می‌شود، نانی بسیار خوشمزه وپرطرفدار است.  

مهياوه (مهوه)

  • وعدهٔ صبحانه معمولاً شامل «نان فـَلَزنِ» با مهیاوه، روغن، پیاز، لیموترش، پنیر، خم مرغ، با سبزیجات که ممکن است با دانه‌های روغنی یا میوه‌ها نیز همراه شود. همجنین مصرف «فـَلَزنِ» به همراه توروشه، میل خیلی خوشمزه ومرغوب است.  

فلزن، مهیاوه، جبن وتخم تيمرو  
 
  • «فـَلَزنِ» نانیست آمیخته به مهیاوه وروغن وبا سرشت کردن آرد ونرم شدن آن، با انداختن بر روی تاوه (تَوُه Tawoh) یا بریزه  berizoh) درست و پخته می‌شود. در قدیم الأیام وقتی عروسی می‌شد تمام فامیلها با هم جمع می‌شدند وفلزن را برای صبحانه عروسی آماده می‌کردند.  

  • بريزه  ـــ  تاوه
  • وعدهٔ صبحانه معمولاً شامل «نان فـَلَزنِ» با مهیاوه، روغن، پیاز، لیموترش، پنیر، خم مرغ، با سبزیجات که ممکن است با دانه‌های روغنی یا میوه‌ها نیز همراه شود. همجنین مصرف «فـَلَزنِ» به همراه توروشه، میل خیلی خوشمزه ومرغوب است.  

ليموى تروش 

 

  • بسیاری از متخصصین تغذیه، صبحانه را وعدهٔ بسیار با اهمیتی می‌دانند که در آغاز روز، انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن را فراهم می‌کند.  

تـُرُوشُه  

 

اهمیت صبحانه
  • صبحانه یکی از مهم‌ترین وعده غذایی در طول روز می‌باشد، بسیار جالب توجه‌است که والدین به فرزندانشان تاکید می‌کنند که برای یادگیری بهتر حتماً صبحانه بخورند، اما در مورد خودشان دلایل زیادی برای نخوردن صبحانه می‌آورند. خوردن صبحانه یکی از بهترین راه‌های کسب بهره‌وری بالنده می‌باشد. عموما کارکنانی که صبحانه می‌خورند بهتر از عهده کارها بر می‌آیند. دلیل آن اینست که خوردن صبحانه مانع از نقصان قند خون فرد می‌شود؛ همان قندی که به تامین انرژی و افزایش تمرکز کمک می‌نماید. یک صبحانه خوب و مناسب به فرد این اجازه را می‌دهد در طول روز بسیار هوشیارتر و مولد تر باشد. مطالعات نشان می‌دهد که بزرگسالان و کودکانی که صبحانه صرف می‌کنند در محل کار و مدرسه کارایی بهتری داشته‌اند. افرادی که معمولاً صبحانه می‌خورند بیشتر در رژیم غذایی خودشان ویتامین، مینرال، و سایر مواد مغذی ضروری بدن را دریافت می‌کنند.   

KHERIMA,Oman.37.jpgKHERIMA,Oman.37.jpgKHERIMA,Oman.37.jpg

 

انواع نان‌های محلی در کوخرد:

  • فلزن(falazen)
  • چو ولن(chovalen)
  • ترشو (Turoshoo)
  • نان نازک (Nan_ e nazok)
  • خمیر(Khameer)
  • رقاق (لیتک) (Reqaq _ Litak)
  • تفتو (Taftoo)
  • پَنجه کَش (Panga Kash)     
Kookherd.a. 64 كوخرد.jpgKookherd.a. 64 كوخرد.jpgKookherd.a. 64 كوخرد.jpg
 
ترشه
 
 

جستارهای وابسته

منابع

  • محمدیان، کوخردی، محمد، (شهرستان بستک و بخش کوخرد) ، ج۱. چاپ اول، دبی: سال انتشار ۲۰۰۵ میلادی.
  • محمدیان، کوخردی، محمد (کوخرد سرزمین شاعران) ۱. چاپ اول، دبی: سال انتشار ۲۰۰۵ میلادی.۵ میلادی.
  • الکوخردی، محمد، بن یوسف، (کُوخِرد حَاضِرَة اِسلامِیةَ عَلی ضِفافِ نَهر مِهران Kookherd, an Islamic District on the bank of Mehran River) الطبعة الثالثة، دبی: سنة ۱۹۹۷ للمیلاد.
  • محمدیان، کوخری، محمد، “ (به یاد کوخرد) “، ج۱. ج۲. چاپ اول، دبی: سال انتشار ۲۰۰۳ میلادی Mohammed Kookherdi Mohammadyan (2003), Beyade Kookherd, third edition: Dubai
  • نگاره از: محمد محمدیان  
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

 

  • «با تاریخ دیار کوخرد و منطقهٔ باستانی بخش کوخرد  بیشتر آشنا شوید»   

SHERENO.35.jpgMohMad.1.jpgBeyad.2.jpgSHERENO.37.jpg Ketab kukherd sarzamin shaeran1.jpg  

Ketab kukherd sarzamin shaeran.jpgKetab parandegan kukherd.jpgR.ARU.15.jpgKetab sarzamin shaeran.jpg  

*پژوهش و تحقيق استاد:محمدمحمدیان کوخردی  

منبع:awayeseebah 

استاد محمدیان را در کنار پروفسور M.M.Bigani رئيس دانشگاه

پزشكى بمبئى و رئيس هيئت مديره بيمارستان بريدج كندى بمبئى  

باکمال تشکر از دکتر لطیفه جهت ارسال عکس 

كــوخــرد KUKHERD

كــوخــرد KUKHERD

كــوخــرد KUKHERD 

كــوخــرد KUKHERD

كــوخــرد KUKHERD

ميراث ايران باستان در منطقه کوخرد  

«با تاریخ دیار کوخرد و منطقهٔ باستانی بخش کوخر دبیشتر آشنا شوید»  
SHERENO.35.jpgMohMad.1.jpgBeyad.2.jpgSHERENO.37.jpg Ketab kukherd sarzamin shaeran1.jpg  

Ketab kukherd sarzamin shaeran.jpgKetab parandegan kukherd.jpgR.ARU.15.jpgKetab sarzamin shaeran.jpg 

منبع:awayeseebah 

استاد محمدیان را در کنار پروفسور M.M.Bigani رئيس دانشگاه

پزشكى بمبئى و رئيس هيئت مديره بيمارستان بريدج كندى بمبئى  

باکمال تشکر از دکتر لطیفه جهت ارسال عکس  

مسجد اليتيم (كوخرد)

مسجد اليتيم (كوخرد)

مسجد اليتيم (كوخرد)

مسجد اليتيم (كوخرد)

 

مسجد اليتيم مسجد حديث مميز شيد عام 1415 للهجرة الموافق لعام 1993 للميلادية. لقد تم بناء هذا المسجد في منطقة كلكادي بضم الكاف وكسر اللام، أو ( كُلِ كَادُو ) ومعناه « عُش اَلبُومَة »   باللهجة المحلية.

 

وهي قرية زراعية عامرة ملاصقة لبادية كوخرد الجنوبية، تابعة لبلدة كوخرد ( بالفارسية: بخش كوخرد ) من توابع مدينة بستك في محافظة هرمزگان في جنوب إيران. هي قرية عامرة من قرى هضبةجابر وتبعد عن جعفرآباد بمسافة الف متر.

 

وجه التسمية

سمي بمسجد اليتيم نسبة إلى (محمد اليتيم) رجل أعمال المشهور وصاحب « شركة اليتيم » الذي قام ببناء المسجد على نفقته الخاصة.

 

الوصف المعماري

يمتاز بناء المسجد بالأسلوب الإسلامي في فن العمارة والبناء ويتضح ذلك في الأقواس والأعمدة المربعة والأورقة، كما استخدمت في بنائه المواد الأولية المحلية مثل الحصى والجص وجذوع النخيل وأشجار السدرو السمر. يتكون من صحن مكشوف مربع تقريباً، تتعامد عليه

 

المصادر

  • الكوخردى، محمد، بن يوسف، (كُوخِرد حَاضِرَة اِسلامِيةَ عَلي ضِفافِ نَهر مِهران Kookherd, an Islamic District on the bank of Mehran River) الطبعة الثالثة ،دبى: سنة 199۷ للميلاد.
  • محمدیان، کوخردی، محمد، “ «به یاد کوخرد» “، ج1. چاپ أول، دبی: سال انتشار 2002 میلادی.(فارسي)
  • محمدیان، كوخردى، محمد، (شهرستان بستک وبخش کوخرد) ، ج1. چاپ أول، دبی: سال انتشار ۲۰۰5 میلادی.
  • محمدیان، کوخردی، محمد، “ «به یاد کوخرد» “، ج1. چاپ أول، دبی: سال انتشار ۲۰۰2 میلادی.

مسجد اليتيم

  • «با تاریخ دیار کوخرد و منطقهٔ باستانی بخش کوخرد بیشتر آشنا شوید»   

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ 
SHERENO.35.jpgMohMad.1.jpgBeyad.2.jpgSHERENO.37.jpg Ketab kukherd sarzamin shaeran1.jpg  

Ketab kukherd sarzamin shaeran.jpgKetab parandegan kukherd.jpgR.ARU.15.jpgKetab sarzamin shaeran.jpg    

*پژوهش و تحقيق استاد:محمدمحمدیان کوخردی  

منبع:awayeseebah 

استاد محمدیان را در کنار پروفسور M.M.Bigani رئيس دانشگاه

پزشكى بمبئى و رئيس هيئت مديره بيمارستان بريدج كندى بمبئى  

باکمال تشکر از دکتر لطیفه جهت ارسال عکس